Bananenbrot mit Walnüssen

Name: Bananenbrot mit Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen, zerdrückt; 100g Zucker; 1 Ei, leicht geschlagen; 75g Butter, geschmolzen; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 100g Walnüsse, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Walnüssen ist ein köstliches und saftiges Gebäck, das perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack geeignet ist.

Erstellt von

Jule Reinhardt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:54:40.360Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Die Kombination aus süßen Bananen und knackigen Walnüssen macht es zu einem echten Genuss!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur, die beim ersten Bissen schmilzt
Wunderbare Kombination aus süßer Banane und nussigem Geschmack
Ideal für die ganze Familie – perfekt zum Teilen!

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Bananenbrot mit Walnüssen vereint die süße Cremigkeit reifer Bananen mit dem nussigen Crunch der Walnüsse. Diese harmonische Kombination sorgt nicht nur für ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch für eine angenehme Textur, die beim ersten Bissen schmilzt. Die Bananen bringen natürliche Süße mit, während die Walnüsse für einen zusätzlichen Geschmackskick und gesunde Fette sorgen. Dadurch wird das Bananenbrot zu einem idealen Snack, der sowohl den Gaumen erfreut als auch nährstoffreiche Vorteile bietet.

Die Verwendung von reifen Bananen ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird das Brot. Sie sollten also darauf achten, die Bananen gut zu zerdrücken, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Das macht das Bananenbrot nicht nur schmackhafter, sondern sorgt auch für eine saftigere Textur, die es unwiderstehlich macht.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder sogar als Dessert – das Bananenbrot mit Walnüssen ist äußerst vielseitig. Es lässt sich hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen und bringt einen Hauch von Gemütlichkeit in jeden Moment. Zudem ist es eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die sonst möglicherweise im Müll landen würden. Jeder Bissen ist nicht nur köstlich, sondern auch ein kleiner Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung.

Dieses Bananenbrot eignet sich auch perfekt zum Teilen. Egal ob bei Familienfeiern, Nachmittagskaffee oder als Mitbringsel zu einem Freund, es wird immer gut ankommen. Die einfache Zubereitung und die verwendeten Grundzutaten machen es zu einem idealen Rezept für jeden, unabhängig von den Kochkünsten. Kinder und Erwachsene werden gleichermaßen begeistert sein.

Zutaten

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor und genießen Sie die Zubereitung dieses leckeren Bananenbrots.

Zutaten für Bananenbrot mit Walnüssen

3 reife Bananen, zerdrückt
100g Zucker
1 Ei, leicht geschlagen
75g Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
100g Walnüsse, grob gehackt

Nun sind Sie bereit, mit dem Backen zu beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Bananenbrot zu backen.

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Bananenmischung sieben und vorsichtig unterheben. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.

Nüsse hinzufügen

Die gehackten Walnüsse unter den Teig heben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot!

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenbrot besonders saftig wird, sollten Sie darauf achten, die Bananen gut zu zerdrücken und möglichst reif zu verwenden. Ein Tipp ist, die Bananen in der Mikrowelle für 30 Sekunden zu erhitzen, wenn sie noch nicht ganz reif sind. Dadurch wird die Süße intensiviert und sie lassen sich einfacher zerdrücken.

Vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen, nachdem Sie die trockenen Zutaten hinzugefügt haben. Ein leicht klumpiger Teig sorgt für ein luftigeres Ergebnis. Außerdem können Sie die Walnüsse nach Belieben durch andere Nüsse oder sogar Schokoladenstückchen ersetzen, um neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Nachdem das Bananenbrot abgekühlt ist, können Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es für bis zu einer Woche frisch und saftig. Alternativ können Sie das Brot auch in Scheiben schneiden und im Gefrierbeutel einfrieren. So haben Sie immer einen köstlichen Snack zur Hand, der bei Bedarf schnell aufgetaut werden kann.

Wenn Sie das Bananenbrot aufbewahren, können Sie es auch leicht aufpeppen, indem Sie es mit etwas Butter oder Marmelade bestreichen. Das gibt dem Brot eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht es noch verlockender, besonders wenn es leicht getoastet wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange bleibt das Bananenbrot frisch?

Bei Raumtemperatur bleibt es in einem luftdichten Behälter etwa 3 bis 5 Tage frisch.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können das Rezept nach Belieben anpassen und andere Nüsse wie Mandeln oder Pekannüsse verwenden.

→ Sind die Bananen wirklich reif?

Je reifer die Bananen, desto süßer und geschmackvoller wird das Brot. Achten Sie auf braune Flecken auf der Schale.