Trüffel mit Kokos

Name: Trüffel mit Kokos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 Trüffel
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 ml Sahne; 50 g Butter; 100 g Kokosraspeln; 1 EL Puderzucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, meine Freunde mit selbstgemachten Süßigkeiten zu verwöhnen, und diese Trüffel mit Kokos sind immer ein Hit! Die Kombination aus zartem Schokoladentrüffel und der knusprigen Kokosraspel sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Diese kleinen Bissen sind einfach zuzubereiten und perfekt als Geschenk oder zum Genießen zu jeder Gelegenheit. Außerdem ist das Rezept flexibel – man kann die Kokosraspel nach Belieben anpassen und kreativ werden!

Erstellt von

Jule Reinhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:52:10.922Z

Ich erinnere mich noch gut, als ich zum ersten Mal Trüffel gemacht habe. Der Prozess war so beruhigend, dass ich mich in die Zubereitung verliebte. Das Rollen der Trüffel und das Eintauchen in Kokosraspeln hat mir so viel Freude bereitet, dass ich immer wieder neue Varianten ausprobiere.

Kokos wird oft übersehen, wenn es um Schokoladensüßigkeiten geht, aber in Kombination mit der dunklen Schokolade entsteht ein wunderbarer Kontrast. Übrigens – das Mischen von Schokolade und Sahne ist der Schlüssel zu einer perfekten Trüffelbasis. Dadurch erhält man diese cremige, schmelzende Textur, die auf der Zunge zergeht!

        Warum Sie diese Trüffel lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack in Kombination mit frischen Kokosraspeln
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Nascherei

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zartbitterschokolade ist entscheidend für den Geschmack dieser Trüffel. Achten Sie darauf, eine Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil zu wählen, um ein intensives Schokoladenerlebnis zu erzielen. Hochwertige Schokolade hat einen reichhaltigen Geschmack und eine geschmeidige Textur, die sich perfekt mit der Sahne und der Butter verbindet. Diese Kombination sorgt für die cremige Füllung, die beim Biss schmilzt.

Die Kokosraspeln sind nicht nur für die Textur verantwortlich, sondern verleihen den Trüffeln auch eine exotische Note. Verwenden Sie ungesüßte Kokosraspeln, um den natürlichen Geschmack des Kokosnussfruchtfleisches zu betonen, ohne die Süße der Trüffel zu überdecken. Man kann auch geröstete Kokosraspeln verwenden, um einen zusätzlichen aromatischen Akzent zu setzen.

Fehlervermeidung und Tipps

Beim Schmelzen der Schokolade ist es wichtig, die Mischung langsam über einem Wasserbad zu erhitzen. Vermeiden Sie es, die Schokolade direkter Hitze auszusetzen, da sie sonst anbrennen kann. Rühren Sie regelmäßig, bis die Mischung glänzend und vollkommen homogen ist. Wenn Sie feststellen, dass die Schokolade zu fest wird, können Sie ein wenig mehr Sahne hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Wenn die Trüffelmasse nach dem Abkühlen zu fest wird, lassen Sie sie einfach für einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie etwas weicher wird, bevor Sie die Kugeln formen. Um die Trüffel besonders rund und gleichmäßig zu gestalten, empfehle ich, die Hände mit etwas Kakaopulver oder Kokosraspeln zu bestäuben, um ein Kleben zu verhindern.

Zutaten:

Zutaten für Trüffel mit Kokos

200 g Zartbitterschokolade
100 ml Sahne
50 g Butter
100 g Kokosraspeln
1 EL Puderzucker

Zubereitung:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade klein hacken und zusammen mit der Sahne und Butter in eine Schüssel geben. Über einem Wasserbad langsam schmelzen, dabei stetig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Kühlen und Formen

Die geschmolzene Schokoladenmischung abkühlen lassen, bis sie fest wird. Dann mit den Händen kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln formen.

In Kokos wälzen

Die Kokosraspeln auf einen tiefen Teller geben. Die geformten Trüffel darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

Servieren

Die Trüffel auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Genießen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie hochwertige Schokolade für den besten Geschmack und experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen wie gehackten Nüssen oder Kakaopulver!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Trüffel können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich dort etwa eine Woche. Wenn Sie die Trüffel länger genießen möchten, können Sie sie auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie einzeln in Frischhaltefolie einzuwickeln und dann in einem Gefrierbehälter zu lagern. So bleiben sie frisch und erhalten ihre Form.

Um die Trüffel aufzutauen, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank. Vermeiden Sie es, sie bei Raumtemperatur aufzutauen, um eine Veränderung der Textur zu verhindern. Direkt nach dem Auftauen können keine Veränderungen bei Farbe und Geschmack festgestellt werden, sodass Sie die Frische der Trüffel genießen können.

Variationen für kreative Köche

Wenn Sie eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchten, können Sie die Trüffelbasis mit weiteren Zutaten verfeinern. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt oder eingelegtem Ingwer für eine interessante Note. Für Schokoladenliebhaber lohnt sich die Zugabe von Orangen- oder Minzaromen, um den Trüffeln ein frisches Aroma zu verleihen.

Für eine noch tropischere Variante können Sie die Kokosraspeln durch andere Nüsse wie gehackte Mandeln oder Haselnüsse ersetzen und die Trüffel mit einer dünnen Schicht dunkler Schokolade überziehen. Diese Kombination sorgt für eine aufregende Textur und geschmackliche Tiefe, die auch Freunde von schokoladigen Delikatessen begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Trüffel im Voraus zubereiten?

Ja, die Trüffel lassen sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Kokosraspeln durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch geröstete Nüsse oder Kakaopulver verwenden.

→ Wie lange sind die Trüffel haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, halten sie etwa eine Woche.

→ Kann ich die Trüffel einfrieren?

Ja, die Trüffel lassen sich gut einfrieren. Lassen Sie sie beim Servieren in den Kühlschrank auftauen.