Vegane glutenfreie Kekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Vegane glutenfreie Kekse sind der perfekte Genuss für alle, die auf tierische Produkte und Gluten verzichten möchten. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und überzeugen mit einem köstlichen Geschmack.
Diese veganen glutenfreien Kekse sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für eine Nachmittagskaffee- oder Teepause, sie sind der ideale Snack für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Cremige Textur, die im Mund schmilzt
- Voller Geschmack ohne tierische Produkte
- Perfekt für Allergiker oder Veganer
Die Vorteile von veganen glutenfreien Keksen
Vegane glutenfreie Kekse sind nicht nur eine ausgezeichnete Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, sondern auch für alle, die einen gesunden Lebensstil anstreben. Durch die Verwendung von glutenfreiem Mehl und natürlichen Süßungsmitteln wie Kokoszucker bieten diese Kekse eine nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Keksen. Sie enthalten wertvolle Nährstoffe und sind frei von raffiniertem Zucker und ungesunden Fetten.
Ein weiterer Vorteil dieser Kekse ist ihre Vielseitigkeit. Sie lassen sich leicht anpassen, indem man verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügt. So können Sie Ihre ganz persönlichen Lieblingsvariationen kreieren, die nicht nur gut schmecken, sondern auch gesund sind. Egal, ob Sie sie als Snack für unterwegs oder als süße Beilage zum Kaffee genießen möchten, diese Kekse sind immer eine gute Wahl.
Die Zubereitung im Detail
Die Zubereitung dieser veganen glutenfreien Kekse ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Zuerst vermengen Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist. Danach kombinieren Sie die flüssigen Zutaten und fügen sie zu den trockenen hinzu, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten. Diese einfache Methode garantiert, dass die Kekse gleichmäßig backen und die perfekte Textur erhalten.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Backen der Kekse. Achten Sie darauf, den Ofen vorzuheizen, damit die Kekse gleichmäßig garen. Die Backzeit von 15 bis 20 Minuten ist ideal, um eine goldbraune Kruste zu erzielen, während das Innere schön weich bleibt. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen auf dem Blech auskühlen, damit sie ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten
- 200 g glutenfreies Mehl
- 100 g Kokosöl, geschmolzen
- 100 g Kokoszucker
- 50 g Haferflocken
- 50 g Mandeln, gemahlen
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 ml pflanzliche Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen!
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Kekse:
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, Kokoszucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel das geschmolzene Kokosöl, pflanzliche Milch und Vanilleextrakt vermengen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
Kekse formen und backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kekse leicht flach drücken. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen veganen glutenfreien Kekse!
Häufige Fragen
Sind diese Kekse auch für Menschen mit Nussallergien geeignet? Leider enthalten die Kekse gemahlene Mandeln, die für Menschen mit Nussallergien problematisch sein könnten. Sie können jedoch die Mandeln durch Sonnenblumenkerne oder eine andere nussfreie Zutat ersetzen, um eine sichere Option zu schaffen.
Wie lange sind die Kekse haltbar? Diese Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden, was sie zu einem praktischen Snack macht, den Sie immer griffbereit haben.
Variationen und Anpassungen
Um die Kekse noch interessanter zu gestalten, können Sie verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen. Zum Beispiel können Sie Kakaopulver für schokoladige Kekse oder Zimt für eine würzige Note verwenden. Auch die Zugabe von Trockenfrüchten wie Cranberries oder Rosinen kann den Keksen eine fruchtige Süße verleihen.
Eine weitere großartige Idee ist es, die Kekse mit einer veganen Schokoladenglasur zu überziehen oder sie mit Puderzucker zu bestreuen, um ihnen eine festlichere Note zu verleihen. Diese Anpassungen machen die Kekse perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Süßungsmittel verwenden?
Ja, Sie können Agavendicksaft oder Honig verwenden. Beachten Sie jedoch, dass dies die Konsistenz des Teigs beeinflussen kann.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose etwa eine Woche.
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse können eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
→ Sind diese Kekse auch glutenfrei?
Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei. Achten Sie darauf, dass das Mehl als glutenfrei gekennzeichnet ist.
Vegane glutenfreie Kekse
Vegane glutenfreie Kekse sind der perfekte Genuss für alle, die auf tierische Produkte und Gluten verzichten möchten. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und überzeugen mit einem köstlichen Geschmack.
Erstellt von: Jule Reinhardt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200 g glutenfreies Mehl
- 100 g Kokosöl, geschmolzen
- 100 g Kokoszucker
- 50 g Haferflocken
- 50 g Mandeln, gemahlen
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 ml pflanzliche Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, Kokoszucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel das geschmolzene Kokosöl, pflanzliche Milch und Vanilleextrakt vermengen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren. Haferflocken und gemahlene Mandeln hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig vermengen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kekse leicht flach drücken. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 6g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 5mg
- Total Carbohydrates: 18g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 5g
- Protein: 2g