Pizza mit Oliven und Kapern

Name: Pizza mit Oliven und Kapern
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Pizzateig; 100g Tomatensauce; 50g schwarze Oliven, entsteint und gehackt; 50g grüne Oliven, entsteint und gehackt; 2 EL Kapern, abgetropft; 100g Mozzarella, zerrissen; 1 TL Oregano; Olivenöl zum Beträufeln; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, selbstgemachte Pizza zu kreieren, und diese Pizza mit Oliven und Kapern hat schnell einen besonderen Platz in meinem Herzen gefunden. Der salzige Geschmack der Kapern kombiniert perfekt mit den herzhaften Oliven und dem frischen Pizzateig. Wenn ich diese Kombination zubereite, fühle ich mich, als ob ich ein Stück der italienischen Küste auf meinen Tisch bringe. Diese Pizza ist einfach zuzubereiten und wird mit einem knusprigen Rand garantiert zu einem Highlight meiner Familienabende.

Erstellt von

Jule Reinhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T13:37:16.004Z

Ich habe lange nach der perfekten Kombination gesucht, um meine klassische Pizza aufzupeppen, und schließlich kam mir die Idee mit den Oliven und Kapern. Diese Zutaten verleihen der Pizza einen herrlich salzigen und würzigen Geschmack, der perfekt mit der Tomatensauce harmoniert. Besonders wichtig ist es, qualitativ hochwertige Oliven zu wählen, um das beste Aroma zu erzielen.

Die Zubereitung war einfacher als ich dachte. Nachdem ich den Teig geknetet hatte, ging es schnell. Ich empfehle, die belegte Pizza vor dem Backen mit etwas Olivenöl zu beträufeln – das macht die Kruste extra knusprig und bringt die Aromen noch stärker zur Geltung.

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Herzhafter Geschmack von Oliven und Kapern
Knuspriger Pizzarand mit perfekter Textur
Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine Feier

      

Die Rolle der Zutaten

Bei der Zubereitung dieser Pizza spielt der Pizzateig eine entscheidende Rolle. Ein gut gekneteter Teig sorgt für einen perfekten, elastischen Boden, der beim Backen knusprig wird. Achten Sie darauf, den Teig mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen zu lassen, bevor Sie ihn ausrollen. Dies gibt dem Gluten Zeit, sich zu entspannen, was zu einem besseren Handling führt.

Die Wahl der Oliven ist ebenso wichtig. Schwarze Oliven bieten einen intensiven, salzigen Geschmack, während die grünen Oliven mit einer leicht bitteren Note einen Kontrast schaffen. Verwenden Sie nach Möglichkeit hochwertige Oliven aus dem Glas, nicht aus der Dose, um den besten Geschmack zu erzielen. Diese kleinen Details machen einen großen Unterschied in der Geschmacksbalance der Pizza.

Backtechniken für beste Ergebnisse

Um eine perfekt gebackene Pizza zu erhalten, ist die Temperatur entscheidend. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen mindestens 30 Minuten vor dem Backen auf 220°C vorgeheizt ist. Dies sorgt dafür, dass die Pizza sofort eine schöne Kruste bekommt. Verwenden Sie einen Pizzastein, wenn Sie einen haben, da er die Hitze gleichmäßig verteilt und hilft, die Unterseite der Pizza besonders knusprig zu machen.

Überwachen Sie die Pizza während des Backens. Nach etwa 10-15 Minuten sollten Sie einen Blick darauf werfen. Die Kanten sollten goldbraun und der Käse leicht blubbernd sein. Wenn die Unterseite nicht knusprig erscheint, können Sie die Pizza direkt auf den Backofenboden legen, um die Hitze zu intensivieren.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unsere köstliche Pizza mit Oliven und Kapern:

Zutaten

250g Pizzateig
100g Tomatensauce
50g schwarze Oliven, entsteint und gehackt
50g grüne Oliven, entsteint und gehackt
2 EL Kapern, abgetropft
100g Mozzarella, zerrissen
1 TL Oregano
Olivenöl zum Beträufeln
Pfeffer nach Geschmack

Nun, da wir alle Zutaten haben, können wir mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Pizza perfekt zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Rollen Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus und formen Sie ihn zu einem runden Boden.

Belag hinzufügen

Verteilen Sie die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Pizzaboden. Streuen Sie die gehackten Oliven und Kapern darüber, gefolgt von Mozzarella und Oregano.

Pizza backen

Backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen, und experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für zusätzliche Variationen.

Serviervorschläge

Um das Geschmackserlebnis dieser Pizza zu intensivieren, können Sie frischen Rucola oder Basilikum kurz vor dem Servieren darüber streuen. Diese frischen Kräuter fügen nicht nur Farbgebung hinzu, sondern auch eine frische, aromatische Note, die perfekt zu den salzigen Oliven und Kapern passt.

Servieren Sie die Pizza mit einem leichten, grünen Salat als Beilage. Ein einfacher Salat aus Rucola, Kirschtomaten und einem Spritzer Olivenöl rundet das Gericht ab und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Dies ist besonders an warmen Abenden eine erfrischende Ergänzung.

Variationen und Anpassungen

Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich frisches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Diese sollten jedoch vorher leicht angebraten werden, damit sie genügend Flüssigkeit verlieren und die Pizza nicht durchweichen.

Wenn Sie eine schärfere Note wünschen, fügen Sie frisch gehackte Chilischoten oder rote Paprikaflocken hinzu. Diese bringen nicht nur Würze, sondern auch Farbe, die das Gesamtbild der Pizza aufwertet. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Ziegenkäse für ein anderes Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Pizzateig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die Kapern notwendig?

Kapern sind ein wichtiger Bestandteil, da sie den Geschmack der Pizza bereichern. Sie können sie aber weglassen, wenn Sie es wünschen.

→ Wie kann ich die Pizza glutenfrei machen?

Sie können glutenfreien Pizzateig anstelle von herkömmlichem Teig verwenden.

→ Kann ich auch andere Beläge hinzufügen?

Ja, Sie können die Pizza nach Belieben anpassen und weitere Zutaten wie Peperoni oder Paprika hinzufügen.