Penne mit Tomaten und Kapern

Name: Penne mit Tomaten und Kapern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Penne; 2 große Tomaten, gewürfelt; 2 EL Kapern; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, schnelle und einfache Gerichte zuzubereiten, die trotzdem voller Geschmack sind. Dieses Rezept für Penne mit Tomaten und Kapern ist nicht nur unkompliziert, sondern auch in nur 30 Minuten fertig. Die Kombination aus saftigen Tomaten und salzigen Kapern bringt eine herrliche Frische auf den Teller. Ideal, um unerwartete Gäste zu beeindrucken oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun.

Erstellt von

Jule Reinhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:16:09.337Z

Als ich das erste Mal Penne mit Tomaten und Kapern zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit und dem schnellen Ergebnis. Die frischen Aromen der Zutaten harmonieren perfekt miteinander, und nur wenige Gewürze sind nötig, um das Gericht zum Leben zu erwecken. Besonders die Kapern verleihen dem Rezept eine leichte Würze, die besonders gut zu den Tomaten passt.

Ich empfehle, die Tomaten kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie ihre Frische und ihren Geschmack behalten. Wenn du eine extra Portion Frische möchtest, kannst du auch etwas frisches Basilikum darüber streuen. Das macht nicht nur optisch etwas her, sondern hebt auch die Aromen hervor.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einfaches und schnelles Rezept für den Alltag
Frische Aromen, die zum Nachkochen anregen
Ideal für spontane Abendessen mit Freunden

      

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl guter Tomaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Verwenden Sie am besten reife, aromatische Tomaten, die eine schöne Süße und Saftigkeit mitbringen. Dies trägt dazu bei, dass die Sauce reichhaltig und intensiv wird. Wenn frische Tomaten nicht erhältlich sind, können Sie auch hochwertige, gehackte Dosentomaten als Ersatz nehmen. Diese müssen dann nur kurz erhitzt werden, um den frischen Geschmack zu gewährleisten.

Kapern verleihen dieser Pfanne eine wunderbar salzige Note, die das Gericht aufwertet und ihm Tiefe gibt. Wählen Sie mittelgroße Kapern für einen ausgewogenen Geschmack. Wenn Sie eine milde Version bevorzugen, können Sie die Kapern in Wasser einweichen, um die Salzigkeit zu reduzieren. Achten Sie darauf, die Kapern erst spät in den Kochprozess hinzuzufügen, damit sie ihren charakteristischen Geschmack nicht verlieren.

Tipps zur Zubereitung

Das Kochen der Penne bis zur al dente-Konsistenz ist entscheidend, um die perfekte Textur zu erreichen. Achten Sie darauf, die Pasta nicht zu lange zu kochen, da sie beim Vermengen mit der Sauce weitergart. Ein guter Test ist, die Nudeln etwa eine Minute vor der angegebenen Kochzeit abzupassen und zu probieren.

Wenn Sie eine cremigere Sauce bevorzugen, können Sie einen Esslöffel Sahne während des Vermengens hinzufügen. Dies verleiht der Sauce eine zusätzliche Reichhaltigkeit und macht sie noch verführerischer. Für einen frischen Kick können ein Spritzer Zitronensaft oder einige Flöckchen Chili für die Schärfe in die Sauce gemischt werden.

Zutaten

Zutaten für Penne mit Tomaten und Kapern

200g Penne
2 große Tomaten, gewürfelt
2 EL Kapern
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Nudeln kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Penne hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Vor dem Abseihen etwas Nudelwasser aufbewahren.

Soße zubereiten

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn leicht an, bis er duftet. Dann geben Sie die gewürfelten Tomaten und die Kapern hinzu und lassen alles für etwa 5-7 Minuten köcheln.

Vermengen

Die abgetropften Penne zur Tomaten-Kapern-Mischung geben. Gut umrühren und nach Belieben etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die Soße zu lockern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Penne sofort auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Genießen Sie Ihr Gericht!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie etwas Parmesan über die fertigen Penne reiben.

Serviervorschläge und Beilagen

Diese Penne mit Tomaten und Kapern sind eine vollständige Mahlzeit für sich, können jedoch wunderbar mit einem einfachen grünen Salat serviert werden, um zusätzliche Frische zu bieten. Ein frischer Rucola- oder Feldsalat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing harmoniert ausgezeichnet mit den intensiven Aromen der Pasta.

Ein toller Begleiter sind auch frisch gebackene Bruschetta. Das knusprige Brot mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum passt perfekt zur Pasta und rundet Ihr Abendessen geschmacklich ab. Denken Sie daran, das Brot kurz im Ofen zu rösten, um eine schöne goldene Kruste zu erzielen.

Lagerung und Aufwärmtipps

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die heiße Pasta in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu zwei Tage haltbar ist. Beim Aufwärmen sollten Sie einen Schuss Wasser oder Olivenöl hinzufügen, um die Sauce aufzulockern und das Austrocknen zu verhindern.

Ein Einfrieren der fertigen Nudeln ist nicht empfehlenswert, da die Textur leidet. Sollten Sie jedoch die Sauce vorbereiten und einfrieren wollen, können Sie dies tun. Achten Sie darauf, die Sauce vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufzutauen und dann bei niedriger Hitze zu erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Penne auch andere Nudeln verwenden?

Ja, Sie können jede Art von kurzen Nudeln verwenden, wie Fusilli oder Rigatoni.

→ Wie kann ich das Rezept vegan gestalten?

Das Rezept ist bereits vegan, vermeiden Sie einfach tierische Produkte bei der Beigabe von Käse.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, aber die Nudeln sollten frisch gekocht und nicht überkocht werden, um ihre Textur zu behalten.

→ Wie lange sind Reste haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, halten die Reste etwa 2 Tage.